Молодые ножи 7 выпуск 17.12.2024 Пятница

Новые Молодые ножи 4 сезон 7 серия, выпуск 17 декабря 2024 (17.12 24) на канале Пятница. Премьера шоу Ивлева, новый сезон Адской кухни с новичками.

Хороший шеф-повар следит за порядком и дисциплиной. Вся кухня-это целостный рабочий процесс. Нужно обращать внимание на все: от чистоты до декора тарелок. Вы должны смотреть на кухню, как будто она ваша, и, что важно, сохранять командный дух. Есть ситуации, когда вы тоже готовите, или уже только управляете? Конечно, повар должен убедиться, что все проходит именно так, как он хочет. Но для меня обыденное дело, когда я тоже готовлю. К тому же, я стараюсь все пробовать, дегустация – очень важный процесс работы. Бывают также вечера, когда в меню есть мое «блюдо от шефа». У нас шесть рабочих дней в неделю, всегда есть день, когда у кого-то выходной. Я могу заменить кого угодно. Кроме того, я всегда должен быть рядом, когда привозят продукты, а также при выдаче блюда. Обычно я оставляю кухню последней. Многие люди даже не представляют, сколько труда и времени требуется для планирования блюда.